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洋野菜の糠漬け

4時半起床。
今週はとにかく暑いらしい。
九州には台風もきているのだとか。

雨が降りそうな気配なので、まずは犬とお散歩。
本日は随分と調子がよいようで足取りも軽い。
お散歩→ブラッシング→歯磨き→朝食→目薬というのが最近の犬の日課。
目薬は気に入っているのか、ガツガツと朝ごはんを食べ終わると、「目薬して〜」と決まった座布団にやってくる。
そのわりに目薬を指し終わると、おもむろにその座布団で顔をこすっている(顔が濡れているのが嫌なのだと思う)。よくわからない。

これが終わると隠れ家に行って、私の朝食となる。
本日はほうれん草とベーコンのパスタ。
お掃除その他を終えて、さて、仕事すっかな‥と思ったら、忘れ物があることを発見し、慌てて走ってまた自宅へ。
今朝は暑くて運動を飛ばしてしまったので、まぁちょうどよかったかもね。

ブロッコリー(茎)の糠漬けがかなりいい感じに仕上がった。
これはつまり、糠そのものがかなりよくなってきたということ。手元にズッキーニが一本あったので、今度はこちらを入れてみる。
洋野菜の糠漬けって美味しいけれど、売っていないのよね。

随分前に道の駅で購入した蒟蒻の賞味期限がそろそろ…ということで、お弁当用お惣菜にこんにゃくの甘辛煮 を作る。
このレシピだとがっちり味が染み込んで美味しい。蒟蒻そのものもスーパーのものよりもなんだか美味しい気がする。

人参のラペサラダ、ピーマンとおじゃこのきんぴらを作って、とりあえずお弁当用の作りおき惣菜は完了。

晩御飯は、ビール、しいたけチーズ焼き、水菜と海苔のサラダ、ちりめんじゃこといんげんのいり煮、オクラ茹でびたし、ブロッコリーのぬか漬けと野菜ばかりで終了。





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